La base de sus suelos obedecen a una formación granítica con una alta presencia de cuarzo, y mica principalmente. En el mundo del vino se le llama el kilómetro cero de la industria vitícola chilena ya fue el primer lugar en Chile dónde se plantaron las primeras vides viníferas de la mano de la Congregación Jesuita en los tiempos de la Colonia (alrededor del 1743).

Allí en el Fundo La Palma, los jesuitas plantaron Moscatel de Alejandría (cepa blanca) y vides País (cepa tinta de nombre Listán Prieto, originaria de Las Islas Canarias). Posteriormente, alrededor del 1800, fue introducida la cepa francesa Cinsault que encontró en los suelos de este pequeño valle un medio ideal para su desarrollo.

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Estas tres cepas fueron plantadas a pie franco, a la usanza antigua, modo cultural que se sigue conservando hasta hoy día, preservando 100% su genética no modificada. Guarilihue goza de un prestigio de la mano de sus excelentes vinos que ha derivado de sus Moscateles secos y dulces, el País seco y espumante, y el Cinsualt seco y rosé.

EN LOS ÚLTIMOS AÑOS

GUARILIHUE, COMO TODO EL

VALLE DEL ITATA

ha llamado la atención de la prensa internacional, como de los mejores catadores del mundo y sommeliers por la “novedad” y la excelente calidad de sus vinos, que están siendo premiados en los más prestigiosos concursos nacionales e internacionales.